Nasi Goreng Kampung (Fried Rice Kampung-style)

Min mors recept. Enkelt och snabbt.
"Kampung" är en Malay ord som betyder "by". I äldre bodde Malay folk i byarna som visas i bilden. 

Ris var och fortfarande är en viktig föda för Malay folk.

Ingredienser:
3-4 koppar ris
3-5 Röd chilli (du kan lägga mer om du gillar starkt)
1 rödlök
olja
salt
peppar
räkor
salladlök

Instruktioner:
1. Koka ris enligt instruktion i paketet.
2. Slipa chilli i en mixer, grovt.
3. När riset är kokt, låt den svalna.
4. Blanda ris och chilli och tillsätt salt efter smak.
5. Hetta upp olja i en wok, sauterad rödlök.
6. Lägg räkor. Tillsätt sedan ris.
7. Koka i ytterligare 2 minuter.

Servera varm.